En feuilletant le guide du Routard et en surfant sur internet, on découvre le nom d'un petit village qui se situe entre Montréal et Toronto qui a l'air bien sympathique. Direction donc : Upper Canada Village. Il s'agit en fait d'un village reconstitué qui met en scène le mode de vie et le quotidien des canadiens durant les années 1860.
Une fois arrivés sur place, on nous donne à l'accueil un plan du site qui nous fait immédiatement remonter le temps. On y voit alors des maisons dites du médecin, du pasteur ou encore de la couturière, un fabricant de balais, une lainerie, une taverne ou encore une scierie.
On observe bien assez vite que chaque maison ou presque possède un potager énorme dans lesquels les habitants cultivent tout pleins de légumes variés (chose que Denis leur a beaucoup envié et qui aurait pu lui donner le goût de vivre à cette époque).
Le site est vraiment super, tout est fait pour qu'on ait l'impression de vivre à la fin du 19ème siècle. Les moindres détails ont été pensés, jusqu'aux "employés" qui doivent travailler la matière "the old way" avec les méthodes et les outils d'antan et il n'y a pas que des jeunes qui travaillent. Non, non ! Les papis s'y mettent aussi, j'avais presque envie de les aider !
On a également croisé un jeune homme (un habitant ?) qui regardait l'heure non pas sur une montre en or ou le téléphone dernier cri mais sur une montre à gousset.
Et puis, le top du top : le restaurant ! Certes, les repas sont très simples (rien à voir avec un 5 étoiles à Paris) mais ils ont le mérite de cuisiner leur propre produit : le pain tout juste sorti du four (fait avec la farine qu'ils viennent juste de moudre), les légumes tout droit sortis du potager, le fromage de leur village (oui oui ils ont une fromagerie aussi, un DELICE)... Bref 100 % bio !